Menguasai 4 Alat Seduh Seperti Brewer Profesional

0
18
Photo by Burst on Pexels.com

1. French Press

French Press
https://pixabay.com/images/id-1031494/
  • Giling kopi sebelum dimasukkan kedalam French Press, gunakan hasil gilingan yang kasar
  • Sebelum diseduh bilas French Press dengan menggunakan air panas, lalu buang air bilasan
  • Pisahkan plunger atau filter pada French Press
  • Masukkan 15 bubuk kopi kedalam gelas French Press
  • Seduh dengan air panas sekitar 85-95° sebanyak 225ml
  • Aduk dengan perlahan untuk memastikan semua bubuk terbasahi dengan air panas
  • Tunggu 4 menit
  • Lalu masukkan plunger kedalam gelas french press
  • Tekan plunger secara perlahan

Tentang French Press:

Alat ini menghasilkan seduhan kopi yang bold, ini dikarenakan metode seduh yang digunakan Vietnam drip adalah full immersion.

Alat seduh French Press ditemukan di Negara Italia.

2. Vietnam Drip

  • Panaskan Air hingga suhu 87-90° derajat celcius
  • Masukkan susu kental manis kedalam gelas sekitar 15gr
  • Letakkan alat kopi Vietnam Drip diatas gelas
  • Masukkan Kopi Bubuk 12gr dengan gilingan halus atau medium ke dalam Vietnam Drip
  • Ratakan kopinya, lalu tuang dengan air yang sudah dipanaskan sedikit saja untuk membiarkan kopi melakukan proses blooming
  • Lalu tuangkan air sekitar 140ml atau 145ml
  • Tutup alat vietnam drip untuk menjaga air terekstraksi dengan benar
  • Biarkan air menetes hingga surut semua yang ada di dalam Vietnam Drip
  • Lepaskan alat vietnam drip dari gelasnya dan aduk supaya kopi dan susu menyatu

Tentang Vietnam Drip:

Vietnam Drip ditemukan di Vietnam, alat seduh ini ditemukan karena pada jaman dahulu kopi di vietnam tidak ada yang enak. Dan akhirnya untuk memisahkan kopi dengan ampasnya maka dibuatlah alat ini. Keunikan hasil seduhan alat kopi ini ternyata lebih nikmat dengan ditambahkan susu kental manis

3. Moka Pot

  • Panaskan Air hingga 87° celcius
  • Masukkan air panas ke dalam penampung air moka pot hingga hampir menyentuh bautnya
  • Giling kopi medium (sebesar garam meja) 13-15 gr
  • Masukkan kopi kedalam basket moka pot
  • Tutup moka pot hingga dipastikan tidak ada air kopi yang keluar
  • Panaskan moka pot diatas kompor lalu biarkan kopi keluar

Tentang Moka pot:

Moka pot ditemukan di Itali, beberapa merk yang terkenal bernama Bialetti.

4. Aeropress

  • Panaskan air hingga 90° celcius
  • Siapkan Kopi 17 gr
  • Giling kopi dengan ukuran medium to fine (Sedikit medium & halus)
  • Bilaslah plunger, paper filter, server & gelas yang akan dibuat untuk menyeduh dengan air panas
  • Letakkan plunger Aeropress di atas gelas
  • Masukkan kopi yang sudah dihaluskan ke dalam tabung Aeropress
  • Tuang air untuk melakukan blooming sebanyak 45 ml
  • Dan biarkan blooming hingga 45 detik
  • Tuang air sisanya hingga 220 ml
  • Aduk dengan perlahan kopi yang sudah sepenuhnya terbasahi dengan air
  • Aduk kembali dan biarkan sejenak selama 1-1,5 menit
  • Tutup dengan plungernya lalu tekan secara vertical secara perlahan sekitar 30-45 detik

Tentang Aeropress:

Aeropress diciptakan oleh Ilmuwan yang bernama Alan Adler.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here