Alat Seduh Kopi Untuk Pemula French Pres & Vietnam Drip

0
85
Photo by Burst on Pexels.com

Catatan: Jika Anda belum memiliki penggiling, Anda bisa mencari penjual roasted bean yang menyediakan pilihan ukuran gilingan kopi dalam bentuk bubuk.

1. French Press

French Press adalah alat kopi berupa gelas yang memiliki plunger di dalamnya, plunger ini sendiri berfungsi sebagai

Dasar Penyeduhan Menggunakan Coffee Plunger:

Menggunakan alat seduh coffee plunger

  1. Persiapan
    • Panaskan air hingga 88° Celcius
    • Timbang biji kopi sebanyak 10gr atau 2 sendok makan(jika anda tidak memiliki timbangan)
    • Giling dengan grind size: Coarse (kasar) ukuran gilingan kasar untuk kopi seduhan french press mirip dengan gula pasir.
    • Bilas bagian dalam coffee plunger-nya dengan air panas, lalu buang airnya
  2. Penyeduhan
    • Lepaskan plunger-nya dari gelas
    • Masukkan bubuk kopi yang sudah digiling kasar ke dalam coffee plunger
    • tuang air sebanyak 150ml
    • Tunggu sekitar 4 menit, biarkan bubuk kopi mengalami blooming sejenak (blooming adalah pelepasan karbondioksida yang ada di dalam kopi)
    • Lalu masukkan kembali plunger

Total waktu seduh: 5-7 menit

Metode: Immersion (pencelupan/rendam)

Anda bisa memodifikasi rasio perbandingan air dan kopi sesuai dengan selera, atau menentukan sesuai banyaknya peminum.

Tunggu selama kurang lebih 4 menit

2. Vietnam Drip

Vietnam Drip adalah dripper yang terbuat dari stainless steel diberi nama Vietnam karena ditemukan di negara Vietnam.

Dasar Penyeduhan Vietnam Drip:

Menggunakan alat seduh berupa driper stainless

  1. Persiapan
    • Panaskan air hingga 87° Celcius
    • Timbang biji kopi sebanyak 15gr atau 3 sendok makan(jika anda tidak memiliki timbangan)
    • Giling dengan grind size: Medium (sedang) ukuran gilingan kasar untuk kopi seduhan vietnam mirip dengan garam.
    • Susu kental manis
  2. Penyeduhan
    • Tuang susu kental manis ke dalam cangkir atau gelas sekitar ±10gr
    • Letakkan Vietnam Dripper diatas cangkir/gelas
    • Tuang Bubuk kopi ke dalam Vietnam Dripper
    • Tuang air tahap pertama sebanyak 40-45ml lalu tunggu sekitar 32-40 detik
    • Lalu tambahkan 25-30ml Tunggu sampai kopi menetes
    • Aduk sampai rata

Total waktu seduh: 3-5 menit

Metode: Drip (meneteskan air)

Anda bisa membuat variasi rasio dengan penyeduhan vietnam drip sesuai selera.

2 alat tersebut menurut saya merupakan alat seduh yang bisa digunakan untuk pemula saat belajar menyeduh kopi dan hasil rasa seduhan dari 2 alat ini berdasarkan selera untuk pemula yang baru mengenal kopi murni. tulisan akan terus saya kembangkan berdasarkan hasil dari pengalaman dan diskusi dengan rekan-rekan barista.

Untuk saran dan komentar bisa dikirimkan ke kolom komentar atau ke email.

Jangan lupa juga untu Subscribe kaveo.id ya.. Salam kopi spesialti 😉

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here